Chef De Cuisine St Once Saint Etienne (42) F/h

Infos clés
société Saint-Once lieu Saint-Étienne date 10 novembre 2018
Description du poste

Saint-Once est une activité de Casino Restauration : 3 000 salarié(e)s, 36 millions de repas servis chaque année, 497 points de restauration (A la Bonne Heure, Comptoirs Casino, C?ur de Blé, R2C?). Elle est spécialisée dans l’organisation de prestations « traiteur évènementielles » et dans la livraison de coffret repas aux entreprises. Saint-Once est également partenaire de nombreux clubs de sports (football, rugby?) et organise les prestations restaurations de plusieurs stades en France. Vos responsabilités Rattaché(e) à la direction du site, faisant partie de l’équipe encadrante du site, vous aurez pour missions de: Organiser et gérer l’ensemble de la production culinaire dans le respect des normes et ratios donnés, Gérer l’approvisionnement et les stocks alimentaires et non alimentaires, Encadrer une équipe cuisinante, Gérer la bonne tenue du laboratoire de production (matériel et hygiène), Réaliser des prestations en autonomie ou en équipe, Réaliser des prestations dev…

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